Bir Yeşil Ekmek...( Tartine Bread)

Uzun saatler sonra yeşil ekmek tamamlandı.Ekşi mayanın kendine has o pişerken yaydığı kokusu gece yarısı evi doldurdu,sokaklara taştı,Eminim..

Dün sabah 09:00 da başlayan eylemler dizisi,gece 04:00 de bitti..

Peki bunca zamana ve emeğe değer mi? Kesinlikle değer!

Çıtır ve ince kabuklu,tam buğday unundan ve bol kepekli,doğal mayalı bir ekmeğe kavuşuyorsunuz.Fırından çıkarıp soğuma teline aldığınızda,incecik bir mırıltısı oluyor,uzun uzun sürüyor.Bu onun şarkısı!..Sessizlikte,eğilerek onu dinlemek ve o sırada yüzünüze yansıyan sıcağı hissetmek,size neler neler hatırlatan,düşündüren,ciğerlerinizin kapasitesini büyüten,o şahane kokuyu derin nefeslerle içinize çekmek...Yalnızca bunlar için bile denenmeli..Aile bireylerinin,(her seferinde) ekmeği gördüklerinde ve yediklerinde o sevinci...

Bunca zamana ve emeğe,değer!