RUŞEYM NEDİR? Aklınla Gör,Kalbinle İşit!

Her sabah ''rutin bir güne;sağlıkla GÖZLERİMİZİ AÇMAK'' ne değerli bir an!Büyük değer,kıymet!

Onulmaz sağlık dertleri elbette bütün canlılar için,günün birinde olası..Sağlık problemlerimiz olabilir ve olacaktır.

Fakat bu durumu önlemek,geciktirmek için,dikkatli beslenmek,sağlık açısından iyi alışkanlıklar kazanmak gibi bireysel çabalarımız olmalı..

Pek çok kişi maalesef,sağlık problemleri ortaya çıkınca,tedavi sürecinde bu dikkate,itinaya sahip oluyor.Sonuç olarak,sağlık problemlerimiz olsun ya da olmasın,her yaşadığımız gün,bedenimizi tamamen etkileyen bir durum olan,beslenme alışkanlıklarımızı iyileştirmeye yönelmeliyiz.

Bize ne yapıyorlar?!

Bize neler yapmıyorlar?Endüstriyel besin maddeleriyle çevrilmiş yaşantımızda,satın alıp tükettiğimiz her bir besin maddesi ile,hücre yapımızı bozuyorlar,kanser oluyoruz,kanser ilaçlarına gereksinim duyuyoruz,hastanelerde radyoloji ve kemoterapi bölümleri,hızla işliyor,kısırlık yaygınlaşıyor,kadın ve erkek,üreyemez durumda,hastalıklar ve kimyasal ilaçlar çemberinde kıstırılıyor.Erken menopoz,erken ergenlik yaşayan insanların sayısı çığ gibi büyüyor.Saçlarımız dökülüyor,iç organlarımız çabuk yoruluyor,çocuklarımızın kemik sorunları gün geçtikçe büyüyor...Endüstri,modern ve hızlı yaşam,akıl almaz ve organize biçimde;bize ne isterse yapıyor!!!

Konuyla ilgili,belki yüzlerce hassas kalemden çıkma,makaleler dolu sosyal medyada..Beyaz ekmek,insanları kısırlaştırıyor..Karnımız doyuyor fakat metabolizma fakir düşüyor..Sanayi tipi fırın ekmekleri,bizi mahvediyor.Ekmeğin yapılacağı un,katledilerek,undan çok başka bir şey imal ediliyor.

Buğdayın ruşeym adı ile anılan kısmı tamamen yok ediliyor ki,bu durumda o un artık buğday unu olmuyor,hiç bir mineral ve vitamin içermeyen,aksine içine katkı maddeleri de eklenince,tam bir zehir haline geliyor..Obeziteyi tetikleyen,düzinelerce ciddi hastalığa davetiye çıkaran,içi boş,kof,hiç bir faydası ve getirisi olmayan yiyecek!?

Ruşeym;buğday tanesinin üstünde yer alan embriyodur.Özellikle Avrupa'nın aksine,bizde kesinlikle rağbet görmez..Bilinmez,tüketilmez..Oysa Amerika ve Avrupa'da ruşeym,kısırlık tedavisinde kullanılır.Dengeli ve sağlıklı beslenmede,bir yaşam biçimi belirlemede,ilk sırayı alır!!Çünkü ruşeym,hücre duvarını yapılandırmak gibi mucizevi bir görev üstlenir.Çocuk,genç,yaşlı fark gözetmez,her yaştan insanın beslenmesinde yer alabilir.

Buğday filizlenirken,taneciğin tepesinde görülen o ilk hareketlenmedir,ruşeym...Paha biçilmez bir değerdedir.Aslında buğdayın üreme ve gelişimini üstlenir.Bir ton buğday eşittir,bir kilogram ruşeymdir.....

İnsanlar,yüksek fiyatlar karşılığı,günlük yaşama,sağlığa destek amaçlı,E vitamini kapsülleri alıyor ve ruşeym,yüzde yüz E vitamini kaynağıdır.

Hücre duvarı dayanıklığını sağladığı için,yaşlılık karşıtı,kemik hastalıklarını önleyici,bağışıklık sistemini güçlendirici,pıhtı azlatıcı etkisiyle,kan akıcılığını sağlayıcı,diyabet ve kalp hastalıklarını engelleyici,gelişimini durdurucu,üreme sistemini etkileyici özellikleri yanında ayrıca çok güçlü bir antioksidan olan ruşeym,her gün fırından aldığınız o mis kokulu sıcak ekmeklerde YOK!!!..

Kısaca ekmeğin,tam buğday unu,ekşi maya,su ve kaya tuzundan başka bir madde içermesi,asla kabul edilebilir bir durum değildir..Ekmek,gerçek maya ve gerçek undan yapılmalıdır,beslenmede yeri dolmaz bir kaynaktır,ekmek!

Tam buğday unu,protein,yağlar,vitaminler,karbonhidratlar ve mineral tuzlar içerir.

Eğer,tam buğday unundan yapılmış ekmek tüketiyorsanız,ekstradan ruşeym tüketmeniz gerekmez.Çünkü tam buğday unu,zaten ruşeym içerir..

Beyaz un,buğdayın embriyosundan ve kepeğinden ayrılmasıyla elde edilir...

Hala beyaz ekmek tüketmekte ısrarcı kalacak mısınız?

Katledilmiş bir undan yapılmış kof ve zararlı beyaz ekmeği yemektense,makarna ve bazlama(kendiniz yapın..)tüketebilir,yanı sıra,güvenilir bir kaynaktan edineceğiniz buğday tanelerini filizlendirebilir,sağlığınız için vücudun gereksindiği,hemen hemen bütün vitamin ve mineralleri,bir öğünde sağlayabilirsiniz!

Kesinlikle inanıyorum;endüstriyel,sanayi tipi hazır besin firmaları ve kimyasal ilaç firmaları,el ele,kapitalist düzenin onlara sunduğu mükellef pasta dilimlerini,keyifle paylaşıyorlar...

Her yiyeceğin,her giysinin,her davranışın,her duygunun,olur olmaz biçimde bize dayatılmasına,nasıl yaşamamız gerektiği konusunda bu denli baskı altında olmamıza,izin veremeyiz!

Dünya ve insanlık,o kadar büyük ve saygı değer ki,küçük ve basit oyunları olan küçük adamları yine yok edecektir,belki biz göremeyebiliriz :)

Bu denli dengesiz ve çürük bir yapıya kavuşan sistem,mutlaka yok olmalı :)

Aklımızla görelim,kalbimizle işitelim...

Çiğ beslenme & Filizlendirilmiş Buğday & Rawfood

Sebzelerin hemen hemen hepsi,çiğ tüketilebilir..Tıpkı meyveler gibi,içerdikleri vitamin/mineral düzeyi çok yüksek.Renkleri koyulaştıkça,(koyu kırmızılar,koyu yeşiller),besin değerleri de,kat kat yükseliyor..

Isıya fazla gelemeyen,rengarenk,çeşit çeşit sebzeyi,farklı dip soslarla,yoğurtla,aroması zengin baharatlarla,zeytin ve zeytinyağıyla harmanlayarak,çiğ tüketebiliriz.İçerdikleri vitamin ve minerallerden de maksimum fayda alabiliriz.Lif oranı yüksek bir beslenme yöntemi olduğu göz önünde bulundurulursa,nereden bakılırsa bu tür beslenme ile,avantajlıyız!

Çok zengin besin içeriğine sahip ıspanak!Evet,ne zaman ıspanak pişirsem,ona acırım!Gevrek ve ince yapraklara sahip ıspanak,ısıyla karşılaştığında,içinde barındırdığı bir çok mineral ve vitamini kaybediyor.Üstelik bu kadar taze bir sebzenin narin yaprakları,çiğ tüketim için oldukça uygun durumda.

Yeşil ve kırmızı taze biberler,kereviz,her renk lahana,brüksel lahanası,ıspanak,kabak,havuç,semizotu,karnıbahar ve elbette roka,tere,marul,taze zencefil,taze soğan,taze sarımsak,her zaman,sofralarda çiğ besin olmaya hazır sebzeler..

Çiğ besinlerden büyükçe bir tabak;salata tarzında hazırlanmış bir öğün için,biraz kuru soğan ve sarımsağı,bir yemek kaşığı zeytinyağında,2 dakika kadar kavurarak yumuşatmak,güzel bir sonuç çıkarıyor.

Filizlendirerek değerine değer kattığınız bir tohum çeşidine de yer verirseniz,bu salata,günlük besin ihtiyacını yüzde yüz karşılayacak bir ana öğün oluyor.

Fotoğrafladığım çiğ besin tabağında,filizlendirdiğim buğdaylar,taze ıspanak yaprakları,zeytinyağında bir iki dakika çevirilmiş bütün sarımsaklar ve bir adet kuru soğan,çörekotu,kırmızı kapya biber,domates,toz kişniş ve taze zencefil rendesi harmanlandı.Sağlam bir ana öğün olarak kabul edebileceğiniz,küçük bir kase!

Filizlendirilmiş tohumları ve çiğ sebzeleri,daha da zevkli tüketmek için farklı dip soslar hazırlanabilir.Bu soslar genellikle,püre haline getirilmiş,patates,havuç,brokoli,kabak,kereviz ile elde edilebilir.Bu soslara verilmek istenen aromaya göre de baharat eklenebilir.Çiğ sebzelerinizi bu dip soslar eşliğinde,farklı biçimde sofralarınıza alabilirsiniz..

Diğer bir alternatif çiğ besin tabağı..Yoğurt kullanarak,çiğ sebzeleri,protein ve kalsiyumla zenginleştirebilirsiniz!

Fotoğrafladığım bu salatada,uzun ince dilimlenmiş kabak,elle koparılmış taze ıspanak yaprakları,yoğurt ve limon kabuğu tozundan başka bir malzeme kullanılmadı.Limon kabuğu tozu,tazelik ve çok hafif ekşilik,ferah bir lezzet veriyor.Yoğurtla bütünleşen kabak dilimleri,gevrek olması nedeniyle bir başka fayda daha sağlıyor;yavaş yemek :) Acele edememek!!

Çiğ besinlerle kombinler yaratmak,hayal gücünüze ve o an evde bulunan sebzelerinize göre,o denli geniş bir çeşitlilikte olacaktır ki,bunu bir hobiye çevirmemek mümkün değil!

Yeşillik ve sebze tüketmekten,keyif alıyorsanız,çiğ beslenmek size ayrı bir mutluluk,hafiflik duygusu verecek...Gerçek anlamda ''temiz beslenme'' yöntemi olan bu renk renk tabaklar,haftada en az bir gün,favori yiyeceğiniz olsun umudumla!

Buğday Sihiri- Buğday Filizi ...

Fazla söze ne gerek var? Taptaze,kıtır kıtır bir lezzet..Sanki sütlü bir atıştırmalık gibi..İnce doğranmış renkli biberlerin,küp küp domateslerin ve elle koparılmış yeşil yaprakların ve hatta çeşitli kuru yemişlerin arasına düşmeyi bekleyen,buğday filizi...Pardon! Buğday sihiri :)

Vücudunuzdaki bütün kanın bir gecede temizlenmesini ve hücrelerinizin yenilenmesini sağlayan buğday filizi,gerçek anlamda,ekmek,çorba,aşure ile mutfağa giren buğdayın,en güçlü hali!

Ve bu da şu anlama geliyor:Mutfaktan buğday eksik olmasın!...

BUĞDAYI NASIL FİLİZLENDİRDİM?

Çok basit oldu,mutfakta,bir kapta!Yeşil mercimeği filizlendirmede kullandığım,fısfıslı sprey şişesinden,buğdaylara su püskürterek..

Başlama aşamasında geceden derin bir kapta ıslattığım buğdayları,sabah suyundan süzerek,cam bir kaba aldım ve 3-4 gün sürekli nemli tuttum..Karanlık bir köşede de değil..Mutfağımın tezgahının bir köşesinde..Hiç nazlı değiller..Buğdayı,ne ısı etkiliyor ne gün ışığı..Kaprissiz nazsız coşkuyla filizleniyorlar...

Buğdayın bu şekilde bir hekim olabilmesinden,en kısa zamanda,faydalanmanız dileğimle...